冰糖金橘膏的制作方法，冰糖金桔膏的简单做法窍门

摘要：冰糖金橘膏制作方法,金桔洗净，去蒂，对半切开；锅中加水烧开，放入金桔煮至透明状；加入适量冰糖，继续煮至冰糖完全溶解；转小火，熬至金桔软烂，汁液浓稠；关火，待冷却...

冰糖金橘膏制作方法

金桔洗净，去蒂，对半切开；锅中加水烧开，放入金桔煮至透明状；加入适量冰糖，继续煮至冰糖完全溶解；转小火，熬至金桔软烂，汁液浓稠；关火，待冷却后装入干净的容器中，冷藏保存。食用时，可取适量金桔膏，用温水冲泡，口感更佳。冰糖金橘膏具有润肺止咳、理气化痰的功效，适合干燥季节饮用。制作过程中需注意火候控制，避免烧焦影响口感和品质。此外，金桔膏的糖分较高，糖尿病患者应适量食用。

冰糖金桔膏的简单做法窍门

制作冰糖金桔膏的简单做法窍门如下：

材料：

- 金桔：500克

- 冰糖：适量（根据个人口味调整）

- 清水：适量

工具：

- 砧板

- 刀具

- 砧板

- 不锈钢锅或砂锅

- 搅拌勺

- 筛网（可选）

步骤：

1. 准备金桔：

- 将金桔清洗干净，去蒂并切成薄片。

- 如果喜欢口感更好，可以将切好的金桔放入盐水中浸泡10分钟，然后沥干水分。

2. 处理冰糖：

- 将冰糖敲碎成小块，以便更容易溶解在水中。

3. 煮制：

- 在不锈钢锅或砂锅中加入适量的清水，水量要能完全覆盖金桔。

- 将处理好的金桔片放入锅中，加入适量的冰糖块。

- 开大火将水煮沸，然后转小火慢慢熬煮。

4. 熬煮：

- 熬煮过程中，可以用搅拌勺轻轻搅拌，帮助糖和金桔更好地融合。

- 根据个人口味，可以适当调整火候和时间。如果喜欢更加浓稠的膏状，可以多熬煮一会儿；如果喜欢更加清新的口感，可以多加水。

5. 过滤：

- 当糖浆变得浓稠时，可以用筛网过滤掉金桔渣，只留下清澈的糖浆。

6. 冷却：

- 将过滤后的糖浆倒入干净的容器中，冷却至室温。

- 密封保存，放入冰箱冷藏即可。

小窍门：

- 金桔皮富含营养和香气，可以在熬煮过程中保留，但要注意去除白色的内膜部分。

- 煮制过程中要保持小火慢熬，这样糖浆才能更加均匀地裹在金桔片上。

- 如果喜欢酸甜口感，可以在熬煮过程中加入少量的柠檬汁。

按照以上步骤和窍门，你就可以轻松制作出美味的冰糖金桔膏了。

冰糖金橘膏的制作方法

冰糖金橘膏的制作方法如下：

材料

- 金桔：500克

- 冰糖：150克（可根据个人口味适量增减）

- 清水：适量

步骤

1. 准备材料：

- 将金桔清洗干净，去蒂并剥去表面的白色经络。

- 将处理好的金桔放入大碗中，加入适量的清水，用手轻轻搅拌，去除金桔中的汁液。

2. 榨汁：

- 将搅拌好的金桔倒入榨汁机或搅拌机中，加入适量的清水，榨成金桔汁。如果没有榨汁机，也可以直接用勺子压榨出金桔汁。

3. 过滤：

- 使用漏网将金桔汁过滤，去除果肉和果皮残渣，得到纯净的金桔汁。

4. 煮制：

- 在锅中加入适量的清水，放入冰糖，小火慢慢加热至冰糖完全融化。

- 倒入过滤后的金桔汁，继续小火煮制，期间不断搅拌，防止糖浆粘锅。

- 煮至糖浆变得浓稠，能够拉起丝即可。

5. 冷却成型：

- 将煮好的糖浆倒入干净的容器中，稍微冷却后，用刮刀或勺子舀出，形成一个个小圆饼状。

- 将成型的金桔膏放在干燥、阴凉的地方冷却保存。

6. 食用与保存：

- 金桔膏可以直接食用，也可以作为调味品搭配茶水、咖啡等饮品。

- 保存时，将密封好的金桔膏放入冰箱冷藏，避免变质。

注意事项

- 金桔膏的制作过程中要注意火候的控制，避免糖浆烧焦。

- 金桔膏的口感和味道会随着时间的推移而变化，建议尽快食用。

- 对于糖尿病患者或血糖较高的人群，在食用前请咨询医生意见。

希望这个食谱对您有帮助，祝您制作成功并享用美味的冰糖金橘膏！